Recetas


Una respuesta a Recetas

  1. Paqui Caro dijo:

    Arroz al horno valenciano.
    Lleva costillas y garbanzos que se cuecen para caldo (se reservan los garbanzos para después).
    Se fríen dos patatas cortadas en cuartos y también se reservan para después.
    Se fríen 4 morcillas, 4 salchichas de la Anisia y lomo o magro troceado, una cabeza de ajos y un tomate partido por la mitad.
    Se retiran y se sofríe el arroz en ese aceite, yo pongo una tacita por persona, un poco de pimentón, se añade el doble del caldo de las costillas.
    Ahora se coloca todo en una fuente de barro o fuente de horno por este orden, el arroz con el caldo, las morcillas y salchichillas con el magro, las patatas, la cabeza de ajos en el centro y el tomate partido. Por último los garbanzos.
    Se pone en el horno 25 minutos hasta que quede el arroz seco (como de paella)
    Exquisito como plato único.
    Y enhorabuena por esas morcillas, voy adrede desde Villarrobledo a comprarlas a Tomelloso.

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